O Peru é o mais novo produtor de cana-de-açúcar, com condições quase perfeitas para seu cultivo – clima quente e chuvas escassas. Nesta entrevista, Angel Irazola, diretor do Grupo Romero, pioneiro em investimentos no setor do Peru, fala sobre a entrada de sua empresa na produção de etanol, o investimento estrangeiro, e a sustentabilidade do cultivo.